Uzaydan dünyaya baktığınızda farklılıklar kaybolur. Uçuşan bayraklar, sınırlarımızı oluşturan duvarlar ve dikenli teller görünmez olur. Tüm dünya artık büyük bir ailedir. Aile kavramının en önemli ritüeli ise elbette aile yemekleridir. Yedi kıta, 208 ülke, çok sayıda mutfak ve sayısız kültür şemsiyesi altında gerçekleşen aile yemekleri... Yüzlerce ülkenin herhangi bir noktasındaki bir evi seçip sofralarını fotoğraflamak istesek, hepsinde ortak bir duygu olacağına eminiz; birliktelik! Nereli olursak olalım hepimiz bir ölçüde gelenek konusuna duyarlıyız. Özellikle gastronomi gibi kültürel bir eylem söz konusu olduğunda... Kutlamaya, paylaşmaya, şükretmeye değer gördüğümüz anlarda işin içine yemeği ve bir masanın etrafında birlikte olmayı dâhil etmeyi seviyoruz.
İster kutlama amaçlı ister sadece yemeğin zevki için olsun; yemek yemek, başkalarıyla bağ kurmamızı ve var olan bağlarımızı güçlendirmemizi sağlayan evrensel bir faaliyet. Dünyanın en ünlü şeflerinden Massimo Bottura, işte tam da bu faaliyet etrafında gastronomi ekosistemini bir araya getiren ve yaşadıkları zor günlerde onlara destek olan bir girişime önayak oldu: Dünyanın En Büyük Aile Yemeği (World’s Biggest Family Meal). Sektör çalışanlarının bir araya gelip paylaşımda bulunabileceği, geleceğe dair stratejiler oluşturabileceği ve başarılarını kutlayıp birbirine destek olabileceği bu sanal platforma worldsbiggestfamilymeal.com adresinden ulaşmak mümkün. Üç Michelin Yıldızı’na sahip İtalyan şef Massimo Bottura, bu platformu özellikle de içinde bulunduğumuz pandemi döneminde, ailesi olarak gördüğü gastronomi ekosisteminin bağlarını güçlendirmek için kurduğunu söylüyor: “Önce ailemizi beslemek her zaman bir onurdur. Bu yüzden ‘Dünyanın En Büyük Aile Yemeği’ni yarattık.” “Şimdiye kadar hep bizimle ilgilenenlerle ilgilenmenin zamanı geldi” mottosuyla yola çıkan ve bağış kabul eden platformda Zoom üzerinden birbirinden keyifli etkinlikler düzenleniyor. Bir aile yemeğinin etkisinin bu kadar büyük olabileceğini görünce biz de heyecanlanıyor ve umut doluyoruz. Böylesi ilham verici işlerin gezegenimizi sarmasını diliyor ve biz neler yapabiliriz sorusuna odaklanıyoruz. Yemeğin birleştirici gücüne her zaman inandık. Hybrid Community ailesi de düzenlediğimiz gastronomi odaklı etkinliklerde aynı masanın etrafında büyüdü, güzelleşti. Bugünler geçtiğinde güzel ailemizle nice yemeklerde buluşmak dileğiyle!
